Aprovechando la temporada de la pera, hemos preparado un riquísimo bizcocho con trocitos de pera. y queremos enseñároslo. En esta ocasión, decidimos experimentar con la harina de espelta, puesto que esta tienen numerosos beneficios y ¡el resultado es excelente!
ingredientes (como unidad de medida, excepto para las peras,
la levadura y los huevos, tomaremos de referencia el vasito de yogur).
1 yogur natural- 1 aceite de oliva virgen extra
- 2 y 1/2 harina de espelta (puede substituirse por harina de trigo)
- 1 y 1/2 azúcar
- 1/2 almendra cruda molida
- 1 sobre de levadura o polvo de hornear
- 3 huevos
- 3 peras grandes o, en su defecto, 9 pequeñas (aunque esta cantidad puede ser variable en función de vuestros gustos)
preparación
- Batimos los huevos y el azúcar con la batidora durante, más o menos, 10 minutos para así doblar su volumen.
- Añadimos otros ingredientes: aceite, yogur y almendra. Es importante mezclar bien a medida que incorporamos un nuevo componente.
- Antes de agregar la harina y la levadura, la tamizamos para así evitar que se formen grumos.
- Removemos todo bien y, si lo vemos necesario, le damos un poco con la batidora hasta conseguir una masa uniforme.
- Cortamos las peras en cachos pequeños (recomendamos cortarlas al final para así evitar que se oxiden) y las mezclamos con el resto de la masa.
- Vertemos en un molde (el que usamos nosotras tiene un diámetro de 23 cm). Recordad que, en caso de usar un molde metálico, es aconsejable untarlo con mantequilla o un poco de aceite.
- Introducimos el bizcocho en el horno, previamente precalentado a 180 ºC, a 170 ºC con calor por arriba y por abajo.
- Después de unos 40 minutos horneados, comprobamos si está hecho pinchándolo con un palillo. En caso de que este salga húmedo, lo dejamos 5 minutos más.
Esperamos que os haya gustado la receta y que disfrutéis mucho del bizcocho. Si es así, no os olvidéis de dejar vuestra opinión en un comentario y si tenéis alguna pregunta, escribidnos a nuestro correo cuteparty8@gmail.com. También podéis seguirnos en nuestro Instagram , Pinterest o darle a me gusta a nuestra página de Facebook.
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